Petto di tacchino
alloro
basilico
prezzemolo
bacche di ginepro
sale, pepe,olio
limone
pinoli
2 cipolle
2 carote
Io ho usato un petto di tacchino, ma si può fare con qualsiasi altro taglio.
Ho legato la carne e messo a bollire con due cipolle, due carote, tre spicchi d'aglio ed un mazzetto di prezzemolo fino a che non è risultato morbido ma compatto.
L'ho tolto e lasciato ad asciugare su un tagliere.
Intanto ho preparato il condimento con il succo di uno o due limoni, sale, pepe, olio evo, quindi ho affettato il tacchino e l'ho disposto su una pirofila in modo che rimanesse coperto dal sugo. Ho aggiunto 5 o 6 foglie di alloro, una manciata di pinoli, un mazzetto di basilico e alcune bacche di ginepro. Va lasciato riposare alcune ore prima di servire.
E' delicato, saporito e dietetico, ideale per l'estate
+Buono per un pranzo veloce ma cmq che ti soddisfa!
RispondiEliminaLo provero' senz'altro... a me piace la carne di tacchino!!
RispondiEliminaChe bella idea, soprattutto per le bacche di ginepro che ho li ma non uso mai perchè mi ricordo di usarle solo in inverno col cervo! Mi hai dato proprio un bello spunto!
RispondiEliminaBuonissima la carne servita in questo modo così saporito! a noi le insalate di carne piacciono davvero tantissimo! allora...a pranzo da te??!
RispondiEliminaun bacione
Mi piace questo modo di preparare il tacchino lo proverò sicuramente
RispondiEliminaDeve essere deliziosa :))
RispondiEliminaMai pensato di poterla cucinare così: grazie, splendida idea!
RispondiEliminaProprio ideale con questo caldo!!! brava!
RispondiEliminaSemplice, leggero e buono...!!!
RispondiEliminaQuesta insalatina mi fa una gola!!!!!!
RispondiEliminaFresca e delicata, proprio quello che ci vuole con questo caldo.
Ciao Sabrina, baci!!!!!!!!!
Ciao Sabrina,che buona idea!!!
RispondiEliminaMi devono arrivare alcuni studenti della scuola di italiano e questo è un piatto che posso preparare in anticipo...grazie!!!!
mai fatta ne l'isalata di pollo e tantomeno quella di tacchino, dovrò provare prima o poi!
RispondiEliminabaci e buona serata.