Sembra un abbinamento azzardato, ma vi assicuro che è veramente buona,da gustare come la confettura di pomodori gialli, con formaggio.
La ricetta originale la trovate qui.
Ho seguito quasi alla lettera le istruzioni, ma ho dimezzato gli ingredienti e ne ho ricavato due vasetti piccoli. La rifarò a breve per gustarla nell'inverno.
Ricapitolando sono:
700 gr peperoni rossi
280 gr zucchero
1/2 baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di vino
Io non ho aggiunto limone e miele.
Ho lavato e tolto i semi, quindi li ho fatti a striscioline,messi in una casseruola con zucchero e vaniglia e lasciati a macerare un paio di ore. Acceso il fuoco e aggiunto il vino, ho lasciato cuocere per circa un'ora a fiamma moderata. Controllare che la marmellata sia pronta facendola gocciolare su un piattino, quindi
travasare nei vasetti sterilizzati, tappare, capovolgere fino a raffreddamento.
Già è quello che ho subito pensato...però deve essere particolare, e poi a me i peperoni piacciono proprio!!!!Proverò!
RispondiEliminaCiao un abbraccio
In effetti suona un pò strano ma se dici che è buono mi fido, anche se a me i peperoni proprio non vanno giù...chi lo sa magari con la vaniglia...bha! Besos
RispondiEliminaNon li considero abbinamenti azzardati, io la faccio di pomodori verdi e peperoncino, con i formaggi è ottima, quindi brava.
RispondiEliminaciao
cristina
Marifra, ricambio l'abbraccio
RispondiEliminaLaura, fidati :)
Cristina..pomodori e peperoncino mi piacciono, vorrei avere la tua ricetta. Grazie!
i peperoni vanno frullati alla fine o si spappolano da soli?
RispondiEliminane ho giusto un pò rossi e gialli, che faccio uso solo un tipo o posso mischiare?
mizzica mi stuzzichi non poco con queste produzioni
Cinzietta la frullatura o meno dipende dai tuoi gusti, io li ho lasciati interi e si spappolano abbastanza, ma rimangono un pò di buccine. Mischierei tranquillamente i peperoni.
RispondiEliminaUn abbraccio
sembra molto invitante davvero ;)
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