Guazzetto di pesce

Ingredienti:

10 Gamberi medi

1 totano

 grande

10 bastoncini di surimi di granchio

aglio,olio, prezzemolo, limone

un pizzico di peperoncino.

Mettere al fuoco una pentola d'acqua abbastanza capiente, salarla e portarla a bollore. Aggiungete il pesce pulito e, nel caso del totano, tagliato a listarelle e lasciate bollire circa 10 minuti. Scolare, tagliare il surimi a fettine e mettere tutto in una pirofila. Irrorate con succo di limone, olio, un battuto di aglio e prezzemolo ed una puntina di peperoncino. Fate macerare qualche ora prima di servire.