Era molto che volevo provare questa frolla, vista su coquinaria nella ricetta di Babette e consigliata, con dosi diverse, da Montersino. A me personalmente non entusiasma, non ha la croccantezza della frolla classica, ma manca della burrosità dei Viennesi pubblicati in questo blog, però ho ricevuto commenti positivi da coloro che l'hanno assaggiati e lascio a voi la possibilità di decidere.
La ricetta che ho seguito è questa:
1500 gr farina 00
900 gr farina manitoba
9 uova
1000 gr margarina
500 gr burro
750 gr zucchero a velo
4 bustine vanillina
1 pizzico di sale
Montare il burro e la margarina ammorbidite con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta e lavorare fino a che saranno ben assorbite, quindi le farine, il sale e la vanillina. Versare il composto, che risulterà morbido, nella sac-a-poche e dare la forma desiderata. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura.
Mamma che belli e che buoni, Brava
RispondiEliminaMandi
wow...bellissimi, chissà che delizia! bravissima!
RispondiEliminaa me piace tantissimo! un abbraccio cara :XX
RispondiEliminaGrazie
RispondiEliminai pasticcini sono bellini, ma quella alzatina con coperchio...mi piace proprio perchè semplicissima. :*
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