Biscotti all'avena o oatmeal cookies

 Io adoro la cultura britannica ( beh, per l'esattezza quella scozzese, che non è esattamente la stessa cosa, ma tant'è ), stranamente anche il cibo con la sua vagonata di porridge, l' haggish ( nonostante io non ami le frattaglie ) i butter cookies, il tea e il pudding, ma soprattutto gli oatmeal cookies. Avevo in casa una confezione di fiocchi d'avena a pronta cottura, che uso per preparami il porridge e mi era venuta una voglia irrefrenabile di biscotti all'avena, quindi ho fatto una veloce ricerca in rete ed ho trovato questa ricetta, che devo dire perfetta! Le misure sono in cups, ovvero tazze. Io ho usato la mia tazza da colazione, ma non ho riempito completamente, soprattutto con lo zucchero, per paura che fossero troppo dolci.

Ingredienti:

2 tazze di farina 00
1 tazza di zucchero bianco
1 tazza di zucchero di canna
2 uova
3 tazze di fiocchi d'avena
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaino di vanillina
1 cucchiaino di lievito
la ricetta prevede anche un cucchiaino e mezzo raso di cannella, ma io non l'ho messo.

Mischiare tutti gli ingredienti insieme, non aggiungete farina, anche se appiccicherà un pò, perchè altrimenti rendete duri i biscotti. Lasciate riposare il composto per almeno un' ora. Trascorso il tempo preparate delle palline, che schiaccierete sulla placca foderata di carta forno aiutandovi con una forchetta bagnata e infornate a 190° per circa 10 minuti o qualcosa in più se li volete croccanti.
Servite con tè, latte o cioccolata calda.

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