Biscotti di vetro senza lattosio
Sono deliziosi questi biscotti di vetro con frolla all'olio di riso, quindi senza derivati del latte e lattosio, ma anche senza nichel, per una colazione all'insegna del gusto e della leggerezza. Preparare la frolla all'olio è molto semplice, non richiede particolare attenzione né un lungo riposo in frigo e si presenta perfetta per la stesura dei biscotti. L'unico svantaggio può essere dato dall'olio, che tende a trasudare un po', ma nessuna paura, un pizzico di farina sul piano e il problema sarà risolto ( non troppo, mi raccomando, deve servire solo ad asciugare l'eccesso, altrimenti i biscotti diventeranno duri ). Una piccola precisazione per quello che riguarda le caramelle, che devono essere dure, altrimenti il "vetro" risulterà gommoso e non indurirà; potete scegliere il gusto che preferite, sono adatti tutti quelli alla frutta. Vediamo adesso gli ingredienti necessari per ottenere circa 30 biscotti di medie dimensioni e il procedimento: Bisc