Strudel speck e gorgonzola
Lo strudel speck e gorgonzola è un classico praticamente perfetto, sia come antipasto, che come piatto di portata. Ogni volta aggiungo una variante, che siano noci, radicchio trevigiano, tutte e due insieme, erba cipollina, verdure di stagione; comunque lo variate è sempre buonissimo. Ideale se avete ospiti a pranzo e non sapere cosa preparare, perchè richiede poco tempo e poco lavoro, soprattutto se usate una base di sfoglia già pronta all'uso in forma rettangolare; però, se avete tempo e volete provare a preparare la sfoglia da soli, vi consiglio la mia ricetta supercollaudata per una sfoglia classica , oppure la ricetta per la sfoglia veloce ( o mezzasfoglia ) . Vediamo come procedere: Strudel speck e gorgonzola Ingredienti per 4 persone: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare ( senza derivati del latte ) 100 g speck affettato sottilmente 250 g circa di gorgonzola piccante ( a basso contenuto di lattosio ) 6 o 7 noci Nelle diverse varianti potete aggiungere radic