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Visualizzazione dei post da Maggio, 2015

Crostata alle fragole

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Ancora una ricetta con le fragole, direte voi, ma io le adoro, sono un frutto di stagione e hanno mille proprietà, quindi perchè non approfittarne? Per preparare questa crostata alle fragole, ho usato una farina particolare, prodotta dalla ditta Floriddia con grani antichi, che dà una marcia in più alla mia classica frolla, perché più saporita della classica farina 00, ma senza avere il gusto troppo rustico della farina integrale che si trova normalmente in giro; io la uso per ogni preparazione, dolce o salata che sia, ma se non la trovate facilmente, potete usare tranquillamente la farina 00 nella dose prevista dalla ricetta. Vediamo quali ingredienti usare e come preparare la nostra crostata alle fragole. Ingredienti: Una dose di crema pasticcera da mezzo litro di latte, che potete trovare nella versione classica o senza derivati del latte 250 g fragole rosse e succose Pasta frolla: 230 g farina 00 120 g burro ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01% ( o burro vegetale

Panini dolci alle fragole

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Se amate le fragole con panna, non resistete alla pasta sfoglia e il vostro dolce preferito è fresco e croccante, questi panini dolci alle fragole sono quello che fa per voi. La panna è sostituita da una crema di ricotta, leggera ma ugualmente gustosa, che rende questi panini dolci perfetti come dessert di fine pasto, ma anche come merenda per i ragazzi. E' importante che la ricotta sia fresca e, se preparate i panini dolci alle fragole per i bambini, non mettete il liquore, il sapore sarà ugualmente golosissimo. Per prepararli servono la pasta sfoglia, che potete anche acquistare già pronta da cuocere, crema di ricotta e fragole fresche e succose. Vediamo come procedere: Ingredienti: Pasta sfoglia Crema di ricotta 250 g fragole Potete preparate la pasta sfoglia secondo la ricetta che trovate QUI , o utilizzare le altre due ricette per la pasta sfoglia veloce che trovate QUI . Ma se cercate una soluzione veloce e pratica, potete utilizzare le basi di pasta sfoglia pronte da cuocere