Crostata alle fragole
Ancora una ricetta con le fragole, direte voi, ma io le adoro, sono un frutto di stagione e hanno mille proprietà, quindi perchè non approfittarne? Per preparare questa crostata alle fragole, ho usato una farina particolare, prodotta dalla ditta Floriddia con grani antichi, che dà una marcia in più alla mia classica frolla, perché più saporita della classica farina 00, ma senza avere il gusto troppo rustico della farina integrale che si trova normalmente in giro; io la uso per ogni preparazione, dolce o salata che sia, ma se non la trovate facilmente, potete usare tranquillamente la farina 00 nella dose prevista dalla ricetta. Vediamo quali ingredienti usare e come preparare la nostra crostata alle fragole. Ingredienti: Una dose di crema pasticcera da mezzo litro di latte, che potete trovare nella versione classica o senza derivati del latte 250 g fragole rosse e succose Pasta frolla: 230 g farina 00 120 g burro ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01% ( o burro vegetale