Gnocchetti al pesto destrutturato
Cosa c'è di più semplice e di più delizioso di questi gnocchetti al pesto destrutturato? Velocissimi nella preparazione, sono il piatto ideale per un ospite inatteso o semplicemente per mettere a tavola con gusto i vostri commensali, dopo una giornata stressante al lavoro; nel tempo che impiega l'acqua a bollire, la vostra salsa sarà pronta e non occorrono particolari doti per presentare un piatto decisamente gradevole al gusto e all'aspetto. Vediamo come procedere per preparare i vostri gnocchetti al pesto destrutturato. Ingredienti per 2 persone: 250 g gnocchetti di patate un mazzetto di basilico 30 g circa di pinoli 50 g pecorino ( sceglietene uno stagionato con basso contenuto di lattosio 1 zucchina chiara sale olio extravergine d'oliva Se avete del tempo potete preparare da soli i vostri gnocchi di patate, secondo la mia ricetta , ma se avete fretta, gli gnocchi che trovate al banco frigo saranno perfetti. Io prediligo gli gnocchetti, spesso preparati con solo pata