Biscotti di riso coperti con cioccolato
Sono buonissimi e senza glutine i biscotti di riso coperti con cioccolato fondente, perfetti per la colazione, ma anche per un momento di dolcezza durante la giornata. Potete prepararli in anticipo e conservarli in una scatola di latta o in una biscottiera di vetro, si manterranno benissimo, croccanti come appena usciti dal forno. Vediamo come si preparano: Biscotti di riso coperti con cioccolato Ingredienti: 150 g farina di riso 100 g fecola di patate 120 g zucchero semolato 60 g olio di riso 1 uovo scorza di arancia grattugiata 100 g cioccolato fondente Procedimento: Mescolare l’olio con lo zucchero, aggiungere l'uovo e amalgamare. Mescolate le farine e versate il composto liquido al centro e amalgamate velocemente, poi lavorate a mano per ottenere una frolla liscia. Vedrete che sarà necessario pochissimo lavoro. La quantità di farina di riso necessaria, potrebbe dipendere dal tipo di farina di riso che usate, se l’impasto si presentasse troppo morbido aggiungeten