Il Ricettario di Sabrina

Che li chiamiate Crostoli o Bugie, sono il dolce che più di ogni altra cosa rappresenta Carnevale. A me piace sperimentare, ho già pubblicato in questo blog la ricetta dei cenci classici, quelli che faceva mia madre quando ero piccola ( trovate la ricetta QUI ) e la ricetta delle chiacchiere di Massari ( che potete trovare QUI ) , adesso è il turno dei crostoli, chiamati anche bugie. E se nei cenci abbiamo l'olio, nelle chiacchiere il burro, i Crostoli, o bugie non hanno grassi, quindi totalmente privi di lattosio e croccantissimi. Da oggi i miei preferiti! Provateli e mi direte... Crostoli o Bugie Ingredienti: 450 g farina 00 150 g zucchero 2 uova medie 100 ml grappa o rum scorza di un limone grattugiata zucchero a velo per decorare Procedimento: Versare la farina a conca ed aggiungere lo zucchero, quindi la scorza di limone e la grappa. Potete scegliere anche di fare metà acqua e metà grappa, ma non pensate che siano dolci alcolici, perché l'alcool con

Cominciare la giornata con una marcia in più è quello che accadrà se farete colazione con questo meraviglioso ciambellone arancia e cioccolato, facile facile e buonissimo. Sì, lo so che mi ripeto, ma che volete farci, le mie ricette sono tutte buonissime :D Scherzi a parte, questo ciambellone nasce da un errore di un'amica e ho sfruttato l'errore per creare innumerevoli varianti, tutte golose. Non ci sono pesi, non servono bilance, armatevi di un bel bicchiere e procediamo ( il bicchiere può essere di carta o di vetro, io ho scelto un bicchiere della crema spalmabile, con cui ho riempito uno stampo da 24. Ovviamente più piccolo sarà il bicchiere, più piccolo dovrà essere lo stampo e viceversa ) Ciambellone arancia e cioccolato Ingredienti: 3 uova 2 bicchieri rasi di zucchero 3 bicchieri rasi di farina  1 bicchiere di olio ( semi, extravergine o riso ) 1 arancia la scorza e il succo 1 bustina di lievito chimico gocce di cioccolato fondente Procedimento: Montare molto bene le uov

Una buonissima crema vegan al cioccolato bianco, senza uova e latte, che incontrerà i gusti di tutti. Potete usarla per farcire bignè e cannoli, o come dessert in coppa da accompagnare con deliziosi biscottini come i biscotti al cocco che trovate QUI . E' una crema morbida e liscia, che ben si adatta anche alla farcitura di dolci, sia al cioccolato, che normalissimi pan di spagna, magari bagnati con succo d'arancia e ricoperti con cioccolato fondente, a ricreare le famose merendine da mangiare " quando non ci vedi più dalla fame " Vediamo come si prepara: Crema vegan al cioccolato bianco Ingredienti: 500 ml latte di soia ( più correttamente chiamata bevanda alla soia ) 100 g zucchero 40 g amido di mais 100 g cioccolato bianco vegan Procedimento: Stemperare lo zucchero e l'amido con il latte di soia, versando poco alla volta e mescolando perché non faccia grumi.  Quando avrete versato tutto il latte di soia mettete sul fuoco basso e mescol