Torta salata agli asparagi
La primavera offre una varietà di verdure dal gusto piacevole e aromatico con cui preparare delle ottime torte salate, come questa torta salata agli asparagi. Prepararla non richiede abilità particolari, ma permette di presentare in tavola un contorno delizioso e invitante anche per i più piccoli. In alternativa alla torta salata agli asparagi singola, potete preparare dei mini tortini, da servire in pirottini allegri e colorati, come porzioni singole. Vediamo come procedere: TORTA SALATA AGLI ASPARAGI Ingredienti per una torta salata agli asparagi da 20 cm: 300 g punte di asparagi 1 grossa patata 1 cucchiaio di farina di riso 200 ml panna di soia 2 uova 1 scalogno prezzemolo pepe sale olio extravergine d’oliva Procedimento: Pulire gli asparagi e tagliare al parte bianca del gambo in modo da lasciare solo le punte più tenere. Immergerli in acqua fredda. Pulire lo scalogno e tagliarlo a cubetti. Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti piccoli.