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Visualizzazione dei post da Luglio, 2019

Dolci al cucchiaio vegan

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Meravigliosi dolci al cucchiaio vegan, se non sapete che non hanno latte e uova, non ve ne accorgerete mai, parola di invitati 😉 Questo articolo fa seguito all’ articolo precedente,  Come organizzare il buffet, ( che poi avrei dovuto intitolarlo come organizzare UN buffet, visto che parlavo in generale, ma ormai è andata ). Comunque, dicevo, questo è il seguito dell’ articolo in cui spiegavo come io organizzo un buffet, quali sono le cose di cui tengo conto e come mi preparo qualche giorno prima con liste di menù e spesa e di come imposto la tabella di marcia. All’ultimo buffet era presente una ragazza che non può mangiare latticini e uova; per latte & c ormai sapete che sono organizzata, ma preparare dolci e dolcetti senza latte e uova è più una mission impossible, anche perché alla festa erano presenti invitati che non amavano i dolci vegan e pensavano fossero, se non cattivi quando meno insapori. E invece hanno letteralmente spolverato tutto ciò che ho preparato, quindi fidate

Come organizzare un buffet

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La domanda fondamentale per chi deve dare una festa è ” come organizzare il buffet”. Il primo pensiero è trovare il posto giusto, poi in base all’ambiente scegliamo il menù e gli accessori da usare. Normalmente scegliamo un tipo di menù più semplice se è un evento organizzato a metà pomeriggio, come un compleanno di bambini, più completo se si tratta di un evento serale, che sia in giardino o in un locale privato. Una cosa da tenere sempre presente quando si stila un menù, è la presenza di persone con un’alimentazione particolare. So che quando tutti possono mangiare tutto è più facile, ma il dovere di un’ospite è quello di mettere gli invitati a proprio agio, quindi chiedete sempre se ci sono esigenze particolari. Dopo aver deciso il menù dividete una pagina a metà e scrivete nella prima parte il piatto scelto e nella seconda parte gli ingredienti che vi servono per prepararlo. Su un altro foglio scrivete la tabella di marcia, dal piatto che richiede più tempo per la preparazione, a q

Zucchine ripiene con le noci

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In estate cerco ricette facili e veloci, come queste zucchine farcite con le noci. Ho scelto una ricetta completamente priva di latte e derivati e senza uova, per un piatto leggero e gustoso, ma voi potete aggiungere un po’ di parmigiano stagionato, se lo tollerate e se vi piace, per avere un gusto ancora più ricco. Sono molto buone calde, ma sicuramente migliorano se lasciate riposare e servite fredde. Provatele in tutti e due i modi e scegliete quello che fa per voi. Se poi volete lasciarmi un feedback, lo apprezzo. ZUCCHINE RIPIENE CON LE NOCI Ingredienti: 4 zucchine tonde 10 noci 1 cipolla grande Pangrattato qb Sale Pepe Olio extravergine di oliva Procedimento: Lavate le zucchine, tagliate l’estremità col picciolo e svuotatele, lasciando il ripieno da parte, lo riprenderemo tra poco. Salatele leggermente. Spaccate le noci e tagliate i gherigli grossolanamente. Pulite la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti piccoli. Mettetela a soffriggere in due cu