Bicchierini alle fragole
A me capita spesso di avere voglia di qualcosa di dolce, per dirla come una vecchia pubblicità e questi bicchierini alle fragole sono una risorsa perfetta, perché non eccessivamente calorici, ma molto buoni. Uno strato di fragole si alterna ad un morbido pan di Spagna e a una crema di ricotta, leggera e gustosa, per formare un bicchierino alle fragole che può essere gustato senza troppi sensi di colpa. Beh, non so voi, ma in questo periodo i sensi di colpa in cucina si sprecano, salire sulla bilancia è diventato un momento di suspance, che nemmeno il migliore thriller e il verdetto che dà quella cosa odiosa piena di numeri che non vorresti vedere, è capace di voltarmi la giornata al bello o al brutto, ma poi mi metto ai fornelli e a tavola e non c’è niente da fare, la gola è più forte del senso di colpa. La soluzione più accettabile è creare ricette che non gravino poi tanto sul girovita e non abbondino di calorie. Ma il lattosio, direte voi? Come la mettiamo? Ecco, in questo periodo d