Pandoro delle sorelle Simili
Fare il Pandoro sembra sempre molto difficile, ma fare il pandoro delle sorelle Simili, anche se richiede comunque una lunga preparazione, è relativamente facile. Certo non è proprio alla portata di chi è alle prime armi e si avvicina adesso alla cucina, ma chi ha già un minimo di esperienza può riuscite nell'avventura di sfornare un pandoro molto buono e sicuramente concorrenziale con i prodotti di pasticceria. Per quanto perfetta, però, anche la ricetta delle sorelle Simili ha bisogno ( secondo me) di una piccola aggiustatura, che metterò tra parentesi accanto alle dosi del loro ricettario, per renderlo poco più dolce e più burroso. Ovviamente, per far sì che il nostro pandoro sia a prova di intollerante, dovrete usare il burro ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01%, quindi mi raccomando, leggete sempre l'etichetta. Per facilitarvi il lavoro metterò gli orari che seguo io e con cui ottimizzo i tempi, facendo una lunga lievitazione in frigo per tutta la notte,