Tartufini tiramisù e tartufini al cocco
Questi tartufini tiramisù sono buonissimi e perfetti per soddisfare la voglia di dolce che arriva all'improvviso, anche quando si è a dieta. E' circa un mese che sto seguendo una dieta; per le feste avevo accumulato un po' di chili, che si sono uniti ai chili che avevo già addosso ( da brava cuoca golosa ) ed era arrivato il momento di dire basta. Seguita da una brava dietologa ho scelto di dare un impulso al mio metabolismo, scegliendo una dieta low carb, che consiste fondamentalmente nell'evitare i carboidrati sotto qualsiasi forma. Ma potevo restare lontana dalla cucina? Mai! E potevo rinunciare a qualsiasi forma di dolce? Mai! Quindi ho creato questi tartufini usando l'Eritritolo, un dolcificante di origine naturale, diverso dalla maggior parte dei dolcificanti di sintesi chimica, e che ha innumerevoli vantaggi: non ha retrogusto, ha un indice glicemico pari a 0, che lo rende adatto anche ai diabetici, e ha un apporto calorico pari a 0. E il sapore? Perfetto, p