Crumble salato alle carote
Il crumble salato alle carote è un antipasto goloso e invitante, che può essere preparato in porzioni individuali o in uno stampo da plumcake e tagliato a fette e servito con una buona maionese fatta in casa. Tempo di preparazione: 50 minuti Persone: 4 Difficoltà: media Ingredienti: 500 g carote pulite 250 g patate pelate erba cipollina sale qb 50 g pancetta a dadini 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 uovo 40 g parmigiano reggiano Per il crumble: 100 g taralli 50 g burro alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01% ( o margarina ) 1 cucchiaino colmo di paprica dolce Procedimento: Tagliare le carote a tocchetti e cuocerle in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, una spolverata di erba cipollina e un pizzico di sale. Fatele cuocere coperte, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti a fuoco basso. Spegnere e lasciar raffreddare. Intanto lessate le patate tagliate a tocchetti. Fatele cuocere per circa 10 minuti, o fino a che saranno morbi