Il Ricettario di Sabrina

 Non credevo che mi sarebbe piaciuto il grano saraceno in chicchi, in genere sento molto il sapore quando la farina di grano saraceno è aggiunta nelle preparazioni, invece questa Insalata di grano saraceno con pollo e peperoni mi ha sorpreso. In positivo. Il sapore è neutro, non è assolutamente invadente e non prevarica il gusto del pollo con i peperoni. Insomma, per farla breve, mi è piaciuta.  Per coloro che mi leggono per la prima volta, sono sempre alla ricerca di nuove ricette senza glutine e lattosio, quindi sto sperimentando i cereali e i mix di farine per avere piatti buoni e più simili possibile ai gusti a  cui siamo abituati. A mio vantaggio posso dire che, da quando ho scoperto il mio problema con il glutine, la tolleranza del lattosio è notevolmente migliorata, tanto che ora riesco a mangiare delattosati e formaggi naturalmente privi di lattosio, senza ricorrere alla lattasi, anzi, ricorro alla lattasi solo quando mangio alimenti con lattosio e con mia grande meraviglia, no