Il Ricettario di Sabrina

 Un antipasto che viene direttamente dagli anni Ottanta, rielaborato con una nuova concezione, per creare i crostini di gamberi e fagioli verdi. Non so se ricordate uno degli antipasti che andava per la maggiore tanti anni fa, io ero una ragazzina, ma lo ricordo bene, perché era semplice e anche nelle nostre festicciole di ultimo dell'anno veniva preparato facilmente dai ragazzi; era composto da fagioli verdi e gamberetti lessati e conditi con olio, sale, pepe e limone, mooooolto limone. Quest'anno ho deciso di riprendere la tradizione e riproporlo vestito secondo la moda attuale, a riprova del fatto che non è necessario stravolgere i piatti degli anni passati, per creare qualcosa di nuovo.  Questi crostini di gamberi e fagioli verdi si possono preparare con code di gambero surgelati, o freschi, l'unica cosa che cambia è il tempo di cottura, che sarà inferiore con il fresco. Per quello che riguarda invece i fagioli verdi, dubito che riusciate a trovarli freschi, per cui il

La torta di mele e noci senza glutine è un'ottima torta per la colazione o la merenda e, preparata con Eritritolo o stevia ha anche un minor apporto calorico, che in questo periodo non guasta. Lo so che sotto Natale vanno Pandori e Panettoni, li ho preparati in passato, ma quest'anno sono pigra, davvero, davvero pigra. Mi dedico di più all'arte, dipingo e preparo quadri per le mostre di pittura, ne ho esposti anche in questi giorni, quindi la cucina ne risente un po'. Chiaramente preparerò i cavallucci per i miei e i ricciarelli, che in casa per Natale sono un MUST, però almeno per la colazione un dolcetto lo merito e la Torta di mele rimane la mia preferita. Eccovi la ricetta.  Torta di mele e noci senza glutine Tempo: 10 minuti+ 45 di cottura Difficoltà: facile Persone: 6-8 Ingredienti:  3 uova 120 g Eritritolo o 100 di zucchero 300 g mix universale Schaer 100 g olio di semi 50 g acqua 50 g noci 1 bustina di lievito 4 mele gala o Golden 1 limone Zucchero a velo per sp