Il Ricettario di Sabrina

 La Vellutata di barbabietola rossa con crostini di pane e gorgonzola è uno di quei piatti definiti comfort food, caldo, semplice, senza lavorazione, ma con tanto, tanto gusto. Prepararlo è sicuramente veloce se partite da barbabietole già lessate, io ho usato quelle in vendita nella confezione da 500 g, ma se amate scegliere le verdure e lessarle, vi dovrete munire di pazienza e cottura in più. Io sinceramente, in questo momento della mia vita, sono per snellire la procedura e non complicarmi le cose, quindi partirò da barbabietole già pronte, per raccontarvi questa ricetta.  Per quello che riguarda il pane, questa volta ho scelto un buon pane integrale, ma se avete problemi di celiachia o sensibilità al glutine, vanno benissimo anche i pani integrali senza glutine, come quello della Nutrifree, della Schaer o della Coop, che anche tostati rimangono perfetti.  Anche per quello che riguarda la panna e il gorgonzola faccio un piccolo appunto. Il Gorgonzola è quello piccante della Igor ce

 Per questa crostata ai mirtilli versione vegana, ho utilizzato la ricetta di cucina botanica, che è risultata davvero buona e molto facile.  Non succede spesso che sia sorpresa da una ricetta, sono tanti anni che cucino e sperimento per creare cose nuove ma dal gusto tradizionale, in genere per sopperire alle varie intolleranze e allergie, e normalmente valuto subito se una cosa vista in rete può andare o meno per la riuscita finale. Questa crostata ai mirtilli mi ha catturato per la semplicità di ingredienti ed esecuzione, a prova di Pluto. Non ci sono latte e uova, ma abbondanti mirtilli freschi e un velo di marmellata. In definitiva, buona, facile, veloce e che non fa male.  Vediamo come procedere per una crostata ai mirtilli in perfetto stile nonna Papera, da cuocere in uno stampo da 24- Crostata ai mirtilli  Tempo: 1 ora Persone: 8 Difficoltà: facile Ingredienti: 400 g farina 00 130 g latte di riso 150 g zucchero 90 g olio di semi di girasole mezza bustina di lievito chimico per