Il Ricettario di Sabrina

  Finalmente una crostata senza glutine e lattosio prodotta con farine naturali, che è friabile ma non si sbriciola, compatta e croccante. I mix di farine senza glutine a volte salvano la vita, ma sono spesso ricche di zuccheri e non so mai come regolarmi per avere la dolcezza non eccessiva che io prediligo; con questa ricetta invece, ho sostituito la farina 00 con farina di riso e fecola di patate, poi ho fatto la mia ricetta classica e ho ottenuto una crostata senza glutine e lattosio, che è piaciuta a tutti. Nel ripieno ho aggiunto la confettura di fichi home made e gherigli di noce spezzettati, ma potete arricchirla ulteriormente con mandorle tritate e gocce di cioccolato. Vediamo come procedere: Crostata senza glutine e lattosio con confettura di fichi e noci Difficoltà: facile Per uno stampo da 24 Persone: 8 Tempo: 1 ora + il tempo di riposo Ingredienti: 200 g farina di riso 100 g fecola di patate 150 g zucchero 100 g margarina 2 uova medio-piccole un vasetto di confettura di fic