Contorno rustico

Il contorno rustico è quanto di più buono e facile possiate immaginare. Si prepara in poco tempo, non ha bisogno di cose strane, ha vegetali in abbondanza e con la cottura in forno non dovrete stare a controllare che il fuoco non bruci le verdure rendendole amare. E' un trionfo di profumi, colori e sapori, provatelo e non rimarrete delusi. Dimenticavo, è senza derivati del latte e senza nichel ;-)

Contorno rustico

Ingredienti per 3 persone:

• 2 scalogni


• 3 zucchine in fiore


• 3 patate


• 2 peperoni


• origano ( non usatelo se lo preparate per il nichel )


• sale


• pepe


• olio extravergine d'oliva

Procedimento:

1. Pelare le patate e immergerle in acqua fredda


2. Lavare zucchine, privare i peperoni dai semi interni e lavarli.


3. Pulire lo scalogno


4. Foderare la teglia da forno con carta forno e aggiungere due o tre cucchiai di olio extravergine d'oliva


5. Asciugare le patate e tagliarle a spicchi, fate la stessa cosa con i peperoni, tagliare le zucchine a tocchetti e lo scalogno a fette spesse.


6. Disporre le verdure affettate sulla carta forno unta d'olio, salarle, aggiungere un pizzico di pepe, cospargerle di origano e metterle a cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti, o fino a che non saranno dorate le patate.

Facilissimo e delizioso.