Ciambellone all'arancia

Il mio ciambellone all'arancia è una torta senza burro o altri derivati del latte, semplicissima e molto buona. Se vi chiedete ancora come può essere così buono un dolce senza derivati del latte, vedo che ancora non avete sperimentato uno dei miei. Vi lascio alla prova e ai commenti dei vostri commensali. P.S. Se siete allergici al Nichel, al momento di unire l'olio all'impasto, scegliete l'olio di riso.

Ciambellone all'arancia

Ingredienti per una tortiera di 22

• 140 g zucchero
• 250 g farina 00
• 80 g olio di semi di girasole o di riso 
• 2 uova
• 200 ml succo di arancia
• 1/2 bustina di lievito chimico

Per la glassa:

• 250 g zucchero a velo 
• poche gocce di succo d'arancia

Preparazione:

1.  Montiamo le uova con lo zucchero fino a che saranno bianche e spumose.
2. Aggiungiamo il succo d'arancia e olio, mescoliamo e quando il composto sarà fluido, uniamo la farina con il lievito e amalgamiamo bene tutto fino a che non avremo più grumi. 
3. Ungiamo una tortiera da 22 e versiamo l'impasto all'interno
4. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti o fino a che uno stecchino inserito al centro, ne esca asciutto. Lasciar raffreddare.
5. Una volta raffreddato, togliamo il ciambellone dall'impasto e prepariamo la glassa; sciogliamo lo zucchero con poco succo d'arancia per volta, fino ad avere una consistenza fluida ma coprente. Versiamo la glassa sul dolce e decoriamo con scorzette d'arancia. 
6. Potete usare anche un liquore a base d'arancio per  formare la glassa, in quel caso il dolce assumerà più personalità e il gusto ne risulterà accentuato. 

Ricordate la scorsa edizione del Lactose free Expo ? Ricominciamo ad organizzarci per la prossima edizione Del Lactose e Gluten free Expo 2018 e intanto nutriamo la nostra voglia di cucina Lactose   free con tante deliziose ricette in arrivo sul mio blog.