Cake arance e noci

Devo dire che questo cake arance e noci è un dolce soffice e molto buono che si mantiene bene per alcuni giorni. La ricetta era già nel mio ricettario cartaceo da tempo, ma solo adesso ho trovato arance belle e succose con buccia non trattata, quindi ecco qui la ricetta, che spero sarà buona per voi come lo è stata per me. La foto non le rende giustizia, ma spero conti di più il gusto di una bella foto, giusto?

Cake arance e noci

Ingredienti:

• 250 g farina
• 150 g zucchero
• 150 burro ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01 fuso ( io ho messo margarina)
• 3 uova
• succo e scorza di 1 arancio
• 50 g noci
• 2 cucchiai di miele
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito.

Procedimento:

1. Montare uova e zucchero a crema
2. Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un arancio, poi il miele.
3. Setacciare la farina col lievito e aggiungerlo alle uova, infine unire il burro fuso e amalgamare bene.
4. Tritare grossolanamente i gherigli di noce  e amalgamare al composto.
5. Ungere uno stampo da plumcake abbastanza grande e versarvi il dolce, quindi cuocere In forno a 170 gradi per circa 45 minuti.