Riso Venere alla zucca
Non so se avete mai provato il Riso Venere, magari condito con le verdure di stagione, come questo Riso Venere alla zucca. Io trovo che abbia un gusto fantastico, corposo e aromatico, come l'odore che sprigiona in cottura; un riso decisamente diverso dagli altri, che permette di creare ricette buonissime in pochi passaggi. In questo caso l'ho abbinato alla zucca e ai ceci, altri vegetali che io adoro ( e che non contengono nichel ) Riso Venere alla zucca Ingredienti per 2 persone: 500 g di polpa di zucca 250 g riso venere 300 g ceci cotti 1 scalogno sale pepe olio extravergine d'oliva Procedimento: Mettere al fuoco una capiente pentola d'acqua e quando inizierà a bollire, aggiungere un pizzico di sale e il riso. Far cuocere circa 20 minuti, o per il tempo suggerito dal produttore. Mentre il riso cuoce, prepariamo le verdure: Tagliamo la zucca, già pulita e privata della scorza, a cubetti piccoli. Puliamo anche lo scalogno e tagliamolo a cubett