Biscotti farciti con crema alla nocciola

Per preparare questi deliziosi biscotti farciti con crema alla nocciola servono pochi ingredienti e tanta buona crema al cioccolato, che dà quel tocco in più. Preparare i biscotti è sempre divertente e rilassante e questi biscotti farciti con crema alla nocciola non fanno eccezione. Naturalmente potrete acquistare la crema di cioccolato  oppure potete prepararla voi secondo la ricetta che vi ho dato nei giorni scorsi e che trovate QUI; comporterà un po' più di lavoro, ma sarete certi di avere un prodotto ottimo e genuino, che non ha niente da invidiare ( anzi ) al prodotto commerciale. Vediamo come procedere:

Biscotti farciti con crema alla nocciola

Ingredienti:

• 300 g farina 00


• 160 g zucchero


• 100 g burro ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01%


• 1 uovo intero + un tuorlo


• 1 arancio ( la scorza)


• 1 bacca di vaniglia o vanillina

Mescolate farina, zucchero, i semini della bacca di vaniglia ( o 1 bustina di vanillina) e la scorza grattugiata di un arancio non trattato, poi aggiungere il burro a tocchetti e l'uovo + il tuorlo; lavorate fino ad avere un impasto compatto, stenderlo su un piano infarinato in uno spessore di circa 1/2 cm, ritagliare le forme e disporle sulla placca da forno rivestita di carta forno. Lasciar riposare i biscotti in frigo per circa 30 minuti ( o anche più), quindi cuocere in forno caldo a 170° per circa 10-15 minuti o fino a che saranno leggermente dorati. Lasciateli raffreddare e farciteli con la crema alla nocciola, quindi accoppiateli. I vostri biscotti sono pronti per essere divorati ;-)

English version:

To prepare cookies is always funny and relaxing, and these cookies stuffed with nutella are not an exception. Of course you can buy the chocolate cream (or nutella) or you can prepare it according to the recipe I gave you a few days ago and that you can find HERE ; will involve a bit more work, but you are sure to have a great and genuine product, that has nothing to envy to a commercial product. Let's see how to proceed:

Ingredients:

300 g flour 00
160 g sugar
100 g butter
1 whole egg + one yolk
1 orange (zest)
1 vanilla bean or vanilla extract

Mix flour, sugar, the seeds of the vanilla bean (or 1 teaspoon of vanilla extract) and the grated rind of an untreated orange, then add the butter in small pieces and the egg + the yolk ; work until you have a smooth dough, roll it out on a floured surface to a thickness of about 1/2 cm, cut out shapes and place on a baking sheet lined with baking paper. Put the cookies in the fridge for about 30 minutes (or more), then bake them in a preheated oven at 170 degrees for about 10-15 minutes or until they are lightly browned. Let them cool then add Nutella in the middle of two of them. Your cookies are ready to be devoured;-)