Acciughe marinate

Le acciughe marinate costituiscono una ricetta molto semplice ed adatta al menù di oggi, in cui i credenti sono chiamati a far vigilia, ma buona da gustare sempre, perchè saporita, facile nella preparazione e ricca di elementi benefici, come gli omega3. Si possono usare come antipasto, con l'accompagnamento di legumi, o semplicemente sul pane fresco.

Ingredienti:

Acciughe sotto sale
prezzemolo
aglio
olio evo

Passate le acciughe sotto l'acqua corrente per togliere l'eccesso di sale, quindi grattatele, sfilettatele e pulitele. Aggiustate i filetti in una pirofila bassa e larga, irroratele con olio extravergine e cospargete con prezzemolo tritato e aglio sminuzzato. Mescolate bene e lasciate marinare almeno 4 o 5 ore prima di servire.