Muffin ripieni, ricetta facilissima

 

I muffin ripieni sono morbidi, soffici e profumati e possono cambiare il gusto,cambiando il ripieno. Per farcire i muffin ripieni ho usato la marmellata di fragole, preparata questa estate con le fragole di Terricciola e i miei muffin sprigionano un profumo di fragola appena colta che è una delizia, ma potete usare qualsiasi gusto desideriate. Potete farcirli con crema senza derivati del latte, con la ricetta che potete trovare QUI, oppure con una crema di nocciole e cioccolato , con la ricetta che trovate QUI.
I muffin ripieni sono senza lattosio e derivati del latte, provateli per un gusto sano e goloso.

Muffin ripieni, ricetta facilissima

Ingredienti:

• 180 g zucchero


• 280 g farina 0


• 2 uova


• 1 tazzina di olio


• 2 tazzine di latte ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0.01% ( perfetto anche il latte vegetale, io li ho preparati con latte di soia )


• 1/2 bustina di lievito


• Marmellata a piacere

Montare le uova con lo zucchero,quindi aggiungere farina 0 (a cui si è mischiato il lievito) un cucchiaio alla volta,mischiando delicatamente, alternandola con olio e latte ( perfetto anche il latte vegetale ) fino a esaurimento. Riempire gli stampi da muffin per 3/4 e aggiungere un cucchiaino di marmellata nel centro del muffin. Cuocere in forno caldo a  180°per circa 25-30 minuti.