Ciambella al mascarpone, ricetta semplice

Avevo comprato una confezione di mascarpone per fare un tiramisù,ma fa troppo freddo per un dolce da frigo,quindi ho cercato sul web una ricetta per sfruttarlo al meglio. Come al solito sono partita da una ricetta che mi aveva colpito e ne ho fatta un'altra :) Il risultato? Da provare assolutamente!


Ingredienti:

500 gr mascarpone
300 gr farina
250 gr zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
scorza di un limone grattugiata

Montare le uova con lo zucchero,fino a che saranno bianche e spumose,aggiungere il mascarpone,la scorza grattugiata e la farina a cui è stato miscelato il lievito. Amalgamare bene e versare in uno stampo da ciambella da 24, imburrato e infarinato. Infornare a 180° in forno caldo, fino a che sarà dorato e si stacchi dalle pareti, eventualmente fare la prova stecchino.