Gnocchetti al pesto, fiori di zucca e gamberetti

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Un buon primo non si rifiuta mai, soprattutto se è profumato e colorato come questi gnocchetti al pesto con gamberetti e fiori di zucca

Gnocchetti-al-pesto-gemaberetti-e-fiori-di-zucca

Ingredienti per tre persone:

500 gr gnocchetti di patate
300 gr gamberetti sgusciati
6 fiori di zucca
50 gr basilico
40 gr pinoli
8 pomodori ciliegia
olio extravergine
sale

Gli gnocchetti al pesto sono un primo piatto veloce, perchè gnocchi e salsa cuociono nello stesso tempo. Prepariamo il pesto tritando il basilico pulito con i pinoli, un pizzico di sale e 30 gr di olio extravergine; non aggiungo formaggio perchè non amo il pesce col formaggio. Mettiamo al fuoco una pentola capiente con abbondante acqua, e mentre aspettiamo che bolla, puliamo i fiori di zucca, li priviamo del pistillo interno e li tagliamo in strisce grandi, laviamo i pomodorini e li tagliamo a metà, laviamo e sgusciamo i gamberetti. Mettiamo le verdure e i gamberetti al fuoco in una teglia larga e profonda, aggiungiamo pochissimo olio e facciamo cuocere 5 minuti, saltandoli di tanto in tanto. Saliamo l'acqua e buttiamo gli gnocchi, lasciamo cuocere circa 2 minuti, o secondo le indicazioni del produttore, scoliamo e aggiungiamo alla salsa. Uniamo anche il pesto e saltiamo veloce, accendendo il fuoco, per circa 2 minuti. Servite caldi.

Commenti

  1. Lorenzo29/07/13, 17:49

    Gustosi e buoni da mangiare, davvero ottimi.

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  2. ANNA303/08/13, 22:00

    ricetta ottima e davvero molto invitante,c'è tutto quello che a me piace.anche se preferisco gli gnocchi fatti in casa.

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  3. Il Ricettario di Sabrina04/08/13, 14:13

    Grazie Anna :) Sì, anch'io preferisco gli gnocchi fatti in casa, decisamente più gustosi

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  4. Vittoria12/08/13, 15:21

    Davvero ottima questa ricetta, la preparerò quanto prima :)

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  5. Il Ricettario di Sabrina12/08/13, 16:20

    Grazie Vittoria :)

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  6. Il Ricettario di Sabrina28/08/13, 22:35

    Grazie Sofia, è un piacere trovarti qui :)

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  7. Melania29/08/13, 13:38

    Davvero molto invitante e chic!

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  8. Il Ricettario di Sabrina29/08/13, 15:30

    Grazie Melania :)

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  9. Laura in Cucina04/10/13, 01:58

    Ma che delizia culinaria!! davvero proprio speciali questi tuoi gnocchetti!salutissimi laura

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  10. silvia19/05/20, 16:07

    piatto perfetto per questa stagione quando le zucchine sono tenere e con il fiore, cosi possiamo preparare due piatti una con l ortaggio una con il fiore :)

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  11. Il Ricettario di Sabrina19/05/20, 18:19

    Grazie :)

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