Le quantità sono solo indicative per 4 persone:
20 pomodorini ciliegia
10 foglie di basilico
un cucchiaio di pinoli
un cucchiaio di formaggio vegan tipo grana
sale, olio extravergine
Lavate i pomodorini e privateli della calotta; metteteli ad asciugare a testa in giù su un canovaccio.
Preparate il pesto tritando basilico, pinoli, formaggio vegan e un cucchiaio di olio extravergine. Non abbondate con l'olio, il pesto deve essere cremoso ma consistente. Spolverate i pomodorini con un pizzico di sale, quindi farcite con il pesto, decorate a piacere e servite.
Come vedete è una ricetta molto semplice, di facile realizzazione e buona come sfiziosità, per accompagnare l' aperitivo o come antipasto.
mah...senti, di pazienza ne serve ben poca, sono superfacili e se si ha in frigo un pesto prnto poi.... e la riuscita invece è TANTA!! Il palato e la family come sempre ti ringraziano
RispondiEliminaE come sempre io ringrazio te :)
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