Biscotti di riso, ricetta senza glutine

Biscotti di riso, gustosi frollini senza glutine e senza derivati del latte, friabili e saporiti, per accompagnare un tè o una buona cioccolata.



Ingredienti:

150 g farina di riso
100 g burro ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01%
90 g zucchero semolato
1 tuorlo
vaniglia o 1 busta di vanillina
scorza di 1 limone

Questi biscotti di riso si preparano velocemente lavorando gli ingredienti tutti insieme e lasciando l'impasto a riposare in frigo per circa un'ora . Una volta raffreddati si stende l' impasto tra due fogli di carta forno nello spessore di mezzo cm, si ritaglia la forma desiderata e si cuociono in forno caldo a 180° su una teglia coperta di carta forno, per circa 20 minuti.