Ciambellone alla crema

Un dolce pratico, ma davvero goloso, questo ciambellone alla crema, che unisce la velocità di preparazione di una normale ciambella da colazione, con la delicatezza della crema pasticcera. Che cosa può avere di diverso questo ciambellone alla crema, rispetto a un normale dolce alla crema? La preparazione! Ricorda la torta di nua, nella versione riveduta e corretta. Volete provare? Vediamo come si prepara:

Ciambellone alla crema

Ingredienti:

Per la crema:

• 2 tuorli d'uovo


• 250 ml di latte ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01%


• 50 gr di zucchero


• 25 gr farina 00


• una piccola scorza di limone

Per il ciambellone:

• 6 uova


• 500 gr farina 00


• 400 gr zucchero


• 1 bicchiere di latte ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01%


• 1/2 bicchiere di olio di semi


• 1 bustina di lievito per dolci


• 2 cucchiai di limoncello

Cominciamo a preparare la crema montando i tuorli con zucchero e farina fino a che saranno gonfi e spumosi, quindi aggiungere il latte tiepido poco per volta, una piccola scorza di limone. Accendere il fuoco e cuocere continuando a mescolare fino a che la crema velerà il cucchiaio. Spegnere, togliere la scorza di limone e e lasciar intiepidire, mentre prepariamo la base.

Montare le uova con lo zucchero fino a che saranno bianche, gonfie e spumose, quindi aggiungere poco alla volta la farina e il lievito, il latte, l'olio, il limoncello. L'impasto che ne risulterà sarà molto morbido. Imburrare uno stampo a ciambella, versare la base, quindi aggiungere la crema sopra, avendo cura di distribuirla su tutta la torta. Cuocere a forno caldo a 180° per circa 50 minuti o fino a che uno stuzzicadenti inserito nel centro del dolce, risulti asciutto. Il dolce durante la cottura e la lievitazione, avrà inglobato la crema e risulterà farcito senza bisogno di tagli. Spolverate con zucchero a velo quando sarà freddo.