25 ricette con la zucca

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Alla classica domanda " cosa preparo con la zucca" io rispondo con 25 ottime ricette a base di zucca. Provatele e sono sicura che troverete quella che fa per voi, dall'antipasto al dolce, un intero menù che soddisferà ogni vostro gusto. Vediamo:

Facilissimi e delicati, i TORTINI DI ZUCCA possono essere presentati come antipasto o in un buffet

Per i primi, pasta al forno, ripiena o riso? Scegliete voi:

GNOCCHI IN SALSA DI CARCIOFI
GNOCCHI IN SALSA DI ZUCCA E NOCI
LASAGNE ALLA ZUCCA
PASTA INTEGRALE CON VERZA E ZUCCA

POLENTA BIANCA CON SALSA DI ZUCCA
RISO VENERE ALLA ZUCCA
RISO VENERE CON ZUCCA E BIETOLA
RISOTTO ALLA ZUCCA

TAGLIATELLE CON ZUCCA E SALSICCIA
TORTELLI DI ZUCCA CON SALSA AI PORRI

VELLUTATA DI ZUCCA

Un secondo a base di zucca o un contorno? Meglio il piatto unico:

POLPETTE DI SALMONE E ZUCCA
POLPETTE DI ZUCCA

ZUCCA AGRODOLCE
ZUCCA AL FORNO CON PATATE
ZUCCA AL FORNO CON CIPOLLE
ZUCCA AL FORNO VEGANA
ZUCCA RIFATTA

E per finire il dessert:

CROSTATA DI MELE CON CREMA DI ZUCCA
CROSTATA DI ZUCCA
TORTA DI ZUCCA

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Nidi di quaglia, ricetta veloce per un antipasto

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Questi nidi di quaglia sono un antipasto diverso e veloce, a base di uova di quaglia e pasta sfoglia, per dare un' alternativa ai classici crostini, sulla tavola delle feste. I nidi di quaglia sono semplicissimi da preparare, ma regalano un colpo d'occhio particolare e divertente. Con le dosi che vi elenco si preparano 12 nidi. Ingredienti: 12 uova di quaglia 1 confezione di pasta sfoglia già pronta olio extravergine sale 12 cucchiaini di maionese Immergere le uova di quaglia in acqua fredda e cuocerle per 4 minuti dal momento in cui inizia a bollire. Togliere dal fuoco e mettere in acqua fredda, sbucciarle delicatamente e passarle sotto l'acqua per togliere i residui di guscio. Preriscaldare il forno a 200°. Tagliare la pasta sfoglia, già stesa e pronta all'uso, in striscioline di 1/2 cm e sistemarle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, in modo da creare dei piccoli nidi (le dimensioni devono essere quelle per accogliere un uovo di quaglia). Spennellarli c
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Una torta della nonna con frolla di Massari? Perché no?!? Ho già dato la mia versione di torta della nonna tradizionale e la trovate QUI  e ho dato una versione alternativa con la frolla morbida della zia di Raffy che trovate QUI , questa è una terza versione utilizzando la frolla per crostate di Iginio Massari. La mia preferita? Non lo dirò neppure sotto tortura, ma posso dirvi che la frolla di Massari è stata una piacevole sorpresa, friabile, asciutta e perfetta per un ripieno di crema. Vediamo quali ingredienti ho usato e quale procedimento: Torta della nonna con frolla di Massari Ingredienti: Per la crema usate la ricetta che trovate QUI Per la frolla: 210 g burro ad alta digeribilità con lattosio inferiore a 0,01% o margarina 300 g farina 00 120 g zucchero a velo 30 g miele d'acacia 1 baccello di vaniglia la scorza di 1 limone 50 g tuorli 4 g sale 1 pizzico di lievito Procedimento: Preparate la crema come da ricetta e lasciatela raffreddare. Lavorate bur
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